Мясо по-французски в горшочках

Предлагаю приготовить мясо по-французски нетрадиционным способом – запечь его в горшочках!

Блюдо получается очень сочным, нежным и вкусным!

Как приготовить мясо по-французски в горшочках?

Делюсь рецептом! Идеально к Новому Году.
ИНГРЕДИЕНТЫ

• Свинина — 1 кг
• Картофель — 4-5 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Шампиньоны — по вкусу
• Яйцо — 1 шт
• Сыр — 250гр
• Белое полусухое вино — 250 мл
• Масло сливочное — 100гр
• Чеснок — 1-2 зуб
• Зелень — по вкусу (базилик)
• Специи — по вкусу (белый перец, кардамон, розмарин)
• . Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Филе свинины тщательно промываем, нарезаем полосками 2х4 и слегка отбиваем. Кладем мясо в посуду с полусухим вином и оставляем мариноваться на несколько часов.
2. Лук и шампиньоны мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке, затем обжариваем все это на растительном масле. Сыр натираем на терке и взбиваем с яйцом. Картофель нарезаем небольшими кусочками. Выдавливаем чеснок.Настало время наполнять горшочки.
3. На дно каждого горшочка кладем по пол чайной ложки сливочного масла, перетертого с чесноком, посыпаем зеленью (отлично подойдет базилик) или прованскими травками. Далее кладем картофель, поливаем мясным бульоном и полусухим вином (1-2 ст. ложки).
4. Затем выкладываем обжаренные с грибами овощи, после которых следует мясо. Посыпаем специями и небольшим количеством соли. Заливаем содержимое горшочков сырно-яичной массой так, чтобы она полностью покрыла мясо. Отправляем горшочки в разогретую духовку.
5. Запекаем мясо по-французски при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут. Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Источник
  Автор