Куриные желудочки: с маленьким секретом

Мы предлагаем рецепт приготовления куриных желудочков без предварительного отваривания. Они получаются очень мягкими, нежными, просто тают во рту!

Все дело в маленьком секрете, которым и хотим с вами поделиться. Готовьте вместе с нами куриные желудочки – это блюдо подарит вам наслаждение вкусом! Тем более, что сделать его просто, да и экономно получается. А самое главное, что получается вкусно и аппетитно: можно подать на стол с любым гарниром!

Состав продуктов

• куриные желудки – 800 грамм,
• лук – 1 штука,
• морковь – 1 штука,
• пищевая сода – четвертая часть чайной ложки (без верха),
• специи для птицы, черный молотый перец, лавровый лист, соль – все по вкусу,
• масло растительное – 60 миллилитров,
• вода – 1,5-2 стакана,
• петрушка, зеленый лук – или любая другая зелень, на ваш вкус.

Куриные желудочки без варки: пошаговый процесс приготовления

1. Куриные желудочки моем, обсушиваем в бумажном полотенце и разрезаем на 2-3 части.
2. Лук режем соломкой, морковь трем на крупной терке.
3. На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем овощи до золотистого состояния.
4. Совет. Если вы (как и я) для этого рецепта будете использовать ароматное домашнее масло с травами, то ваше блюдо станет поистине царским на вкус.
5. Отправляем желудочки на сковородку, перемешиваем, добавляем пищевую соду (это и есть секрет!), обжариваем 8-10 минут, постоянно помешивая.
6. Добавляем специи для птицы, перец, соль, лавровый лист, воду. Водой заливаем так, чтобы все было ею покрыто.
7. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне до полной готовности. Если жидкость будет испаряться, то ее обязательно доливать.

Куриные желудочки получаются мягкими и нежными, во вкусной подливе. Перед подачей на стол в блюдо надо будет добавить мелко нарезанный зеленый лук и петрушку (или любую другую зелень, по вкусу). Красота! А выбрать гарнир к куриным желудочкам – это уже дело вкуса! Гречка, отварной рис, картофельное пюре, или, может, тушенные овощи? Все, что захотите! Рецепты гарниров смотрите на нашем сайте: чего далеко ходить-то?

Приятного аппетита!

Источник