«Хитрые» котлеты в панировочных сухарях не только ваше повседневное меню разнообразят, но и смогут праздничный стол украсить.
Получаются котлетки пышными, сочными, с хрустящей корочкой. По желанию, в котлеты можно добавить репчатый лук, чеснок, любимые специи. Подавать на стол их можно и с гарниром, и в качестве самостоятельной закуски. Рецепт приготовления очень простой, продуктов понадобится минимум: самое время идти на кухню и начинать готовить.
Состав продуктов
- 500 грамм любого мясного фарша;
- 6 сваренных вкрутую яиц;
- два сырых яйца;
- три кусочка батона (или белого хлеба);
- 100 миллилитров молока любой жирности;
- небольшой пучок любой зелени – по желанию;
- соль и черный молотый перец – по вкусу;
- панировочные сухари;
- рафинированное подсолнечное масло – для жарки.
«Хитрые» котлеты в панировочных сухарях: пошаговый процесс приготовления
- Кусочки батона выкладываем в миску и заливаем теплым молоком, оставляем на пять минут.
- Разминаем хлеб руками, до однородности.
- Заранее сваренные вкрутую куриные яйца (шесть штук) остужаем и очищаем от скорлупы. Натираем их на крупной терке.
- Сырые яйца вбиваем в бокал или в миску, солим немного и перчим по вкусу. Взбиваем их миской до однородного состояния.
- Небольшой пучок зеленого укропа промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом.
- В глубокую посуду выкладываем любой мясной фарш, вливаем в него взбитые яйца, добавляем размокший батон. Все тщательно перемешиваем руками.
- Затем в эту же миску добавляем вареные яйца и зеленый укроп. Опять все размешиваем.
- Мокрыми руками формируем из полученного фарша небольшие котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях.
- В сковороду с толстым дном наливаем рафинированное подсолнечное масло, разогреваем его.
- В раскаленное масло выкладываем наши котлеты, жарим их на небольшом огне, с двух сторон, до золотистой корочки.
- Совет. По желанию, вы можете добавить в фарш репчатый лук, чеснок и любимые специи.
Приятного аппетита и отличного всем настроения.