Наконец-то настало время для этих рецептов! Кабачки – это то, что любят все. Но если не знаете, как быстро и вкусно их приготовить, смотрите! 5 рецептов плюс, по традиции, эксперимент =)
Рецепты:
1 Кабачковая икра на раз-два-три!
- Кабачок (желательно молодой) — 2 шт.
- Помидор — 2 шт.
- Морковь 1-2 шт.
- Перец сладкий — 1 шт. (можно не добавлять)
- Лук — 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый
- Масло подсолнечное — 3 ст.л.
Из такого количества ингредиентов получается примерно 700 г
Икру, приготовленную таким способом, я долго не храню. Максимум неделю в холодильнике.
2 Нежнейшая запеканка из кабачков и куриного фарша.
- Кабачок — 2 шт. (700-750 г)
- Фарш куриный — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Перец сладкий — 1 шт. (если большой — тогда возьмите половинку)
- Сыр твердый — 60 г
- Укроп
- Сметана — 2 ч.л.
- Масло растительное -2 ч.л.
- Чеснок сухой (гранулированный) — 1 ч.л.
- Перец черный молотый (лучше смесь перцев)
- Соль
Я взяла 2 небольших формы диаметром 20 см, но можно, конечно, готовить все в одной форме.
3 Самая быстрая закуска из кабачков.
- Кабачок (молодой)
- Сыр
- Соль
4 Кабачки маринованные без стерилизации вкуснейшие!
Из расчета на 3 литровых баночки:
- Кабачки примерно 1,8 кг
- Укроп
- Чеснок
- Гвоздика
- Лавровый лист
- Перец (горошком)
Для рассола:
- Вода — 1,5 л
- Сахар — 190 г
- Соль — 70 г
- Уксус 9% — 190 мл
5 Кабачковая икра на зиму.
- Кабачки – 2 кг
- Морковь – 500 г
- Лук – 500 г
- Помидоры – 600 г
- Острый перец – 1 шт.
- Масло растительное – 100 мл
- Сахар – 4 ст.л.
- Уксус 9% — 60 мл
- Соль – 0,5 ст.л.
*** Из этого количества ингредиентов получается примерно 2,2 литра готовой икры.
ВАЖНО! Икру можно перебить блендером, но после этого ее нужно прокипятить не менее 5 минут. Банки и крышки обязательно должны быть стерильными! Закатать, перевернуть вверх дном и дать остыть под теплым одеялом. Тогда икра хорошо хранится даже при комнатной температуре.
Картофельные рулетики: Самый классный ужин для моей семьи